グルテンフリー＆MEC食。『カレーうどん』が食べたくなったら・・・

一般のカレーのルーには小麦粉が使われていますので、グルテンフリーではご法度ですが。。。

カツや餃子なんかは時々なら食べる私のような『ゆるっとグルテンフリー生活』では、たまにならば食べてもよし！としています。

ということで、カレーを作った時に残たぶんをカレーうどんにします。

今回のカレーは野菜なしの肉だけで作ったら、野菜が柔らかくなるまで煮込まないのでいいから簡単～。

カレーの時はもちろん、ゆで卵をご飯に見立てて・・・食べ～

残りのカレーをカレーうどん風に。

水と麺つゆで味を調節し、ネギを加えればカレーうどん風。

グルテンフリーだけならばここにフォーを入れてもいいですが、糖質をあまり摂りたくない＆MEC食の場合は・・・

また卵が麺の代わり！？と思いきや、今回のゆで卵はトッピングのおまけです。

実はこのカレーうどん風、どんぶりの底に

大量のとろけるチーズが仕込まれています。

糖質の代わりに、とろけるチーズ！

コクが加わってウマウマです。

※チーズの塩加減に応じ、スープの塩分を調節してくださいね。

カレーのルーの小麦粉も抜きたい方は、小麦粉不使用のこちらでどうぞ～。