グルテンフリー&MEC食。『カレーうどん』が食べたくなったら・・・
一般のカレーのルーには小麦粉が使われていますので、グルテンフリーではご法度ですが。。。
カツや餃子なんかは時々なら食べる私のような『ゆるっとグルテンフリー生活』では、たまにならば食べてもよし!としています。
ということで、カレーを作った時に残たぶんをカレーうどんにします。
今回のカレーは野菜なしの肉だけで作ったら、野菜が柔らかくなるまで煮込まないのでいいから簡単~。

カレーの時はもちろん、ゆで卵をご飯に見立てて・・・食べ~

残りのカレーをカレーうどん風に。
水と麺つゆで味を調節し、ネギを加えればカレーうどん風。

グルテンフリーだけならばここにフォーを入れてもいいですが、糖質をあまり摂りたくない&MEC食の場合は・・・
また卵が麺の代わり!?と思いきや、今回のゆで卵はトッピングのおまけです。
実はこのカレーうどん風、どんぶりの底に
大量のとろけるチーズが仕込まれています。
糖質の代わりに、とろけるチーズ!
コクが加わってウマウマです。
※チーズの塩加減に応じ、スープの塩分を調節してくださいね。
カレーのルーの小麦粉も抜きたい方は、小麦粉不使用のこちらでどうぞ~。