グルテンフリー＋MEC食で『トムヤンクンカップヌードル』が食べたくなったら、コレ！

初めて食べたその日から
私は『日清のトムヤンクンカップヌードル』の虜になりました。

と、レビューにもありますが・・・箱買いしたくなる気持ち、すごーくよくわかります（笑）

当時の私は箱買いこそしませんでしたが、買い物に行く度に買っては、昼食に3日おきぐらいの頻度で食べていました（汗）

ただ・・・中年になってからそんな自堕落な生活をしていたら、あれよあれよと肥えてゆき、とうとうダイエットをしないといけない羽目に。

そのダイエットで出会ったグルテンフリー＆MEC食。私の食生活から小麦製品であるラーメンを排除し、同じ日清からでているこんなもので代用しようと思いきや・・・

さっぱり感がコンセプトなのか（？）『トムヤンクンヌードル』のあの独特のクリーミなコクが全く足りない。

ならば自分で！ということで

最近はずっとこの自家製『トムヤンクンカップヌードル風スープ』を作っています。

『トムヤンクンカップヌードル風スープ』の作り方。

作り方は簡単。

茹で肉を作った時に出るスープ（または鶏がらスープの素）に塩・おろしニンニク・醤油・ナンプラー・トムヤムペースト・生クリームをそれぞれお好み量入れ煮立たせます。仕上げにレモン汁で酸味をプラスすると美味。

生パクチーが手に入った時には

もう最高！

※このスープのコクの肝となっている生クリームは、製氷皿に小分けして冷凍しておくと保存ができて便利です。

この時は糖質祭り（！？）でフォー少々＆冷凍餃子2コ（皮が小麦ですが私の場合これくらいの量は許容範囲内）を投入しましたが、MEC食にしたい時にはフォーの替わりに鶏むね肉を細めに切ったものを入れ、ゆで卵をトッピングすればOK!

ちなみに～、私はいつもこちらのトムヤムペーストを使っています。

とても美味しくて気に入ったので、今回買いだめしました。

あんなにハマっていた『日清トムヤンクンカップヌードル』ですが、これを食べれば・・・

なにもジャンクな油揚げ麺が食べたかったわけではなく、美味しいトムヤムクンスープに絡んだ何か！が食べたかっただけだー！

と、実感する一品です。←私だけ～！？（笑）

カップラーメンを作る程の時間で出来てしまうので、自分好みの調合で、美味しいトムヤムクンスープを作ってみてくださいね。